茶艺是一种文化 茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借
鉴了其它艺术形式 并扩展到文学 艺术等领域形成了具有浓厚民
族特色的中国茶文化 是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴
赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境 其过程
体现形式和精神的相互统一 是饮茶活动过程中形成的文化现象
茶艺包括:选茗、择水 、烹茶技术 、茶具艺术 环境的选择创造
等一系列内容 茶艺背景是衬托主题思想的重要手段它渲染茶性
清纯、幽雅、质朴的气质增强艺术感染力 不同的风格的茶艺有
不同的背景要求 只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

茶科学：茶树育种，制茶学，茶叶生物化学，茶叶细胞生物学，茶叶深加工
茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式
茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系
饮茶民族学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗
茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等
茶文化交流学：国际国内研讨过、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶艺历史文化博览及茶事旅游
茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用
茶文学：通过诗词歌赋、散文、小说等形式表现出来的茶文化的文学形式